Farina di Canapa
La farina di canapa Agrioasi si ottiene macinando i semi provenienti dalle nostre piantagioni locali. Come l’olio e i semini decorticati essa è un cibo altamente nutriente, tanto da essere considerato un integratore alimentare.
Essa contiene un rapporto ottimale tra Omega 3 e Omega 6, è ricca di sali minerali e fibre, ha un alto contenuto vitaminico (vitamina E).
Tra le sue proprietà benefiche ricordiamo che rinforza il sistema immunitario, è SENZA GLUTINE ed è molto meno calorica di altre farine.
Si raccomanda di utilizzarla insieme ad altre farine (grano integrale, riso, farro) per preparare gnocchi, pasta, pane, torte e biscotti.
Ricetta di biscotti alla canapa (per fare 30 buonissimi biscotti)
50 gr di farina di canapa
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
50 ml di olio di semi di mais
80 gr di zucchero di canna
150 gr di farina di riso o farro
1 pizzico di sale
1/2 buccia di limone non trattato
40 ml di acqua
(se necessario 3 cucchiai di latte vaccino o di soia)
Se piace si possono aggiungere 50 gr di mirtilli essiccati o di gocce di cioccolato.
Unire prima le farine, il lievito, il sale, lo zucchero e l’olio. Aggiungere dopo l’acqua e se necessario il latte. Dopo aver ottenuto un impasto simile alla pasta frolla, stenderlo e ritagliare i biscotti con formine a piacere.
Disporli su una placca con carta forno e cuocerli in forno a 180° per 15′. Lasciarli poi raffreddare.
